اسید چرب مرغداری
Poultry fatty acids
رزدیو از جمله فراورده های جانبی اسیدهای چرب می باشد که از تصفیه، پالایش و تقطیر آن ها در شرایط خلأ به دست می آید. به بیان دیگر، دانه های گیاهی سویا در دمای تقریبا 270 درجه و شرایط کاملا بهداشتی تقطیر می شوند تا اسید چرب مرغداری به دست بیاید. این ماده در صنعت طیور به عنوان خوراک کاربرد داشته و انرژی و اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن آن ها را تامین می کند. اسید چرب مرغداری یا همان رزدیو تولید شده توسط شرکت پاکسان، در بشکه های 180 کیلوگرمی بسته بندی و به بازار عرضه می شود. این ماده با کیفیت بسیار بالایی تولید شده و به عنوان رزدیو درجه یک از آن یاد می شود. انرژی هر یک کیلوگرم از آن نیز معادل 9000 کیلو کالری می باشد.
اسید چرب مرغداری
رزدیو از جمله فراورده های جانبی اسیدهای چرب می باشد که از تصفیه، پالایش و تقطیر آن ها در شرایط خلأ به دست می آید. به بیان دیگر، دانه های گیاهی سویا در دمای تقریبا 270 درجه و شرایط کاملا بهداشتی تقطیر می شوند تا اسید چرب مرغداری به دست بیاید. این ماده در صنعت طیور به عنوان خوراک کاربرد داشته و انرژی و اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن آن ها را تامین می کند. اسید چرب مرغداری یا همان رزدیو تولید شده توسط شرکت پاکسان، در بشکه های 180 کیلوگرمی بسته بندی و به بازار عرضه می شود. این ماده با کیفیت بسیار بالایی تولید شده و به عنوان رزدیو درجه یک از آن یاد می شود. انرژی هر یک کیلوگرم از آن نیز معادل 9000 کیلو کالری می باشد.
نام این اسید چرب از نام ایتالیایی «رزدیو» به معنای روغن ته مانده گرفته شده است که در میان عموم مردم با عنوان «اسید چرب» شهرت پیدا کرده است.
کاربرد اسید چرب مرغداری
اسید چرب (رزدیو)، اسید چرب سویا و روغن خام آفتاب گردان از جمله محصولات صنعتی مهمی هستند که از تقطیر انواع روغن های گیاهی نظیر سویا، آفتاب گردان، پنبه دانه و … به دست می آید. کاربرد اصلی این محصول در مرغداری ها، شرکت های تولید خوراک دام و طیور و … است.
منابع چربی و فرایند تولید آن ها
چربی ها اصلی ترین منبع تامین انرژی مورد نیاز بدن طیور می باشد. الگوی اسیدهای چرب موجود در بافت بدن آن ها بسیار شبیه به الگوی چربی جیره های غذایی می باشد. در روزهای ابتدایی زندگی پرندگان، این اسیدهای چرب غیر اشباع قابلیت هضم ظاهری بالایی دارند. این در حالی است که در نقطه مقابل اسیدهای غیر اشباع، اسیدهای اشباع قرار دارند که از قابلیت هضم ظاهری پایین تری برخوردار هستند.
تشخیص کیفیت اسید چرب مرغداری
برای تشخیص کیفیت روغن و یا مکمل های چربی می توان از شاخص های متعددی استفاده نمود. از جمله این شاخص ها می توان به میزان رطوبت، درصد چربی، ناخالصی ها، قابلیت صابونی شدن، قابلیت های غیر صابونی روغن (حرارت در حضور مواد قلیایی)، درصد اسیدهای چرب آزاد اسیدیته و نوع اسیدهای چرب اشاره نمود. همچننی برای بررسی پایداری اکسیداتیو چربی ها می توان از ارزش پراکسید، عدد یدی و شاخص TBARS استفاده نمود.
یک پاسخ به “اسید چرب مرغداری”
دیدگاهتان را بنویسید
مجله خبری پاکسان
مجله پاکسان
این محصول همان روغن سویا است